3連休に娘夫婦一家が来たので、ひさしぶりに燻製をしました。 おみやげ用も含めて鶏ハム４個と鶏皮、茹で卵6個、鮭の切り身4枚を網棚にぎっしり並べます。 鶏胸肉と皮は丸一日塩胡椒ハーブの水溶液に漬け込んだあと１日冷蔵庫で乾かし、茹で卵は昨日から麺つ…